....i juni månad börjar man förbereda för skörden i de områden där man skördar med maskin. Man klipper skotten på sidorna, binder upp dem och toppar dem. Allt arbete görs för hand och på denna gården i Bordeaux med sina 75 ha med vin arbetar ett 15-tal personer under flera veckor. Om vi betänker att det på ett ha växer ungefär 8000 vinstockar eller "pied" så innebär det massor av arbete. I Juli-Augusti gör man även i vissa områden "den gröna skörden". Man avlägsnar druvklasar som sitter för tätt, tar bort blad som skymmer för solen på norrsidan och lämnar blad för att skugga druvorna på syd och väststidan.
När allt arbete för hand är avslutat kör man med klippmaskinen försiktigt mellan raderna av vinstockar. Att ansa med maskin kan man inte göra i t.ex. i Côte Rôti där är sluttningarna upp till 40%.
Nu är det bara ett par månader kvar till det är dags att skörda.
| Vid ett besök i norra Rhônedalen i veckan arbetade Monsieur Vallet med att ta bort blad som skuggar druvorna och klasar som hänger för tätt tillsammans. Skilladen syntes tydligt, de som fått sol var mycket gulare och smakade redan sött och gott. Jag fick veta att de druvorna redan har en sockerhalt på ca 6%. Dock kändes det tråkigt att se alla klasar som hamnade på marken efter rensningen. Nu är det ca 4 veckor kvar till skörden, man vill försöka vänta så länge som möjligt eftersom det har regnat mycket i juli. Om allt går väl lär det bli en kanonskörd. |  |
Nu är skörden klar och alla vinbönder verkar mycket nöjda. Vädrets gudar har varit nådiga, våren var solig och mycket varm, en regnig juli månad gav lite för mycket vatten men sen kom solen och torkade upp igen. Visst är vi alla beroende av snö när vi skall åka skidor och sol på sommarsemestern, men att ens uppehälle skall styras så helt av väder och vind måste vara tufft. Hur som helst, det är sällan man skördar så tidigt, 3 veckor före normalt. Men vilken skörd, jag möter bara stora leenden när jag åker runt på gårdarna. Räkna med mycket bra viner från 2011.