Våra producenter

Följande producenter har vi fått förmånen att samarbeta med och här följer lite historik.

BISCUITERIE CHOCOLATERIE AUJORAS            "KEX" OCH DRINKTILLTUGG

Det är idag 3:e generationen av familjen Vial som driver verksamheten.
De flesta produkter de gör än enligt ursprungliga recept från 1920.
Många av produkterna är i form av "pinnar" och det finns både söta
och örtkryddade.

CALANQUET

DUFOUX CHOCOLATS                                   CHOKLAD

1960 öppnade Bernard Dufox ett laboratorium,
ägnat uteslutande åt choklad, och sin första butik i La Clayette.
Han var under många år ansedd som Frankrikes främsta chocolatier.
Sonen har nu tagit över och de har butiker även i Lyon.

FERME RAYSSAGUEL                                    ANKPRODUKTER FRÅN TARN

Paul Rolland bestämde sig 1976 för att ägna sig åt uppfödning av
ankor. De produkter som utvinns, av att ankorna får ekologiskt odlad
föda, röner stor uppskattning. Silver och guldmedaljer har fått deras
marknad att växa.

JEAN MARTIN                                             GRÖNSAKSRÖROR OCH INLÄGGNINGAR

Familjens motto har alltid varit att tillverka sådana produkter de själv
tycker om. 2008 anlade  de den största biologiska olivodlingen i Frankrike,
AOC Provence. Deras råvaror är alltid av högsta kvalitet och den använder
inga konserveringsmedel eller färgämnen i sina produkter.

MAISON ROUX                                            MERINGUES MACARONS

Alain Roux övertog 2012 en blomstrande verksamhet som drivits av två
damer i Provence. Han bearbetar och utvecklar nu de gamla recept som
ligger till grund för Macarons och Meringues genom nya smaker och former.
Allt är glutenfritt och hermetisk förpackningsform garanterar fräscha varor
lång tid.

L'ARTISAN POPOL                         SYLT, SAFT, SENAP, VINÄGER, INLÄGGNINGAR

Syskonen Daumas tog på 80-talet över verksamheten efter sin mor. Sedan
någon månad har de lämnat över till ny ägare. Deras produktion av olika
varor har alltid gått ut på att använda endast högklassiga råvaror, inga
konserveringsmedel eller färgämnen. Vi hittar deras vackert förpackade
varor i ett 60 tal butiker i Frankrike och några andra länder.



Nyhetsbrev

Jag vill prenumerera på nyhetsbrevet.
 

Copyright © Kajsa Smith 2014

Madame Smith Cajsas Cave     Kajsa Smith    Bålby Säteri    69595 Hasselfors

Tel.: 0768 990760               Mobil +33 (0) 676 63 09 01  e-post kajsa@cajsascave.eu