Grillad kyckling utvecklar fint sin smak med ett fruktigt, vitt vin
Pinot Gris, Petit Chablis, Bois Malot
Ankbröstet med sin kraftiga smak serverar jag med ett rhônevin
Sablet Rouge, Meribets St Joseph, Gigondas
Kycklingrätter i gräddsås eller kokt tycker jag smakar bra med ett vitt vin
Pouilly Fuissé Lise Marie, Chablis Premier Cru
Vildfågel däremot har ett mycket smakrikt kött och behöver vin med mer karaktär
St Joseph Multièrs, Côte Rôti
Klicka på flaskorna för mer information
Tips !
Ankbröst är lätt att steka. Gör med en vass kniv ett rutmönster på skinnsidan. Peppra. Lägg i het panna med skinnsidan nedåt. Vänd sedan varannan minut. Ett bröst på 350 gr behöver 18 minuter från det Du börjar steka det. Gott med en ratatouille eller ett mos på 1/2 potatis och 1/2 selleri.