Många är meningarna om vilket vin som passar till vilken mat. Det fungerar ju inte som i ostaffären, att vi kan få smaka på lite olika sorter innan vi bestämmer oss. Min lilla mamma valde vinflaskor som var vackra att se på, innehållet var oftast mycket gott, men vinet passade sällan till den måltid hon hade lagat.
Doft och smak är en subjektiv upplevelse, liksom hur var och en av oss upplever att en viss rätt "gifter sig" med ett visst vin. Jag har gjort en liten guide över mat och vin, efter min erfarenhet och med mitt doftsinne och mina smaklökar. Förhoppningsvis kan den vara till hjälp när ni handlar i Cajsas Cave.
Planerar Du en fest och behöver lite råd, då är Du välkommen att ringa eller skicka ett mail, så hjälps vi åt att finna det som just Du har i tankarna.
Se guiden till vänster så finner Du lite olika alternativ.
Min filosofi är, hellre ett glas riktigt gott vin än 2 glas mediokert.
Smaklig måltid!
Brillat Savarin har i sin bok smakens fysiologi skrivit
"En måltid utan ost är som en skönhet med bara ett öga"
Churchill sa
"Champagne skall vara torr, kall och gratis"